Per una svolta cucinata a fiamma Entenbrust MIT Knödel, Un classico piatto tedesco di petto di anatra con gnocchi, questa ricetta di appassionati di griglie bavaresi Dominic Stettner è uno da provare. L'uso di ingredienti freschi e di alta qualità renderà i sapori straordinari di questo piatto pop-dalle lance di asparagi fresche a succulenti seni di anatra biologici. I fagioli verdi avvolti in pancetta aggiungono un calcio salato al tenero petto d'anatra, che vengono serviti con una salsa di verdure a radice terrosa che è riscaldata con burro per una finitura vellutata.

La tradizione sostiene che i seni di anatra sono serviti con gnocchi di patate (Kartoffelkloesse) . Morte e ripieno, gli gnocchi di patate sono il cibo per benessere ideale; Ancora meglio, sono facili da preparare a casa. Fatti in burro, farina, uova e purè di patate, gli ingredienti sono tali graffette, probabilmente li hai già tutti a portata di mano. Se sei in un pizzico, i pacchetti acquistati in negozio di mix di gnocchi di patate istantanei sono un sostituto rapido ed efficace. (Se ti basi al di fuori dell'UE e le scatole istantanee non sono così prontamente disponibili, prova a visitare la spesa di specialità locale o un negozio europeo online.)