1: Accendiil tuo forno per pizza Ooni.
Il forno dovrà raggiungere 450°FC (840°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni. Metti il tegame, la padella o la bistecchiera all'interno per riscaldarla.
2: Nel frattempo, metti la cipolla, i pomodori, i peperoni e il rosmarino in una ciotola e aggiungi un filo di olio d'oliva.
Condisci generosamente con pepe nero e poco di sale (ricorda che in seguito verrà aggiunta la feta salata).
3: Quando la padella è calda, aggiungi un po' di olio, seguito dalla miscela di cipolle e cuoci per 1-2 minuti, o fino a quando non saranno leggermente caramellate.
4: Togli la padella dal tuo Ooni, guarnisci con la feta e i pinoli, poi cuoci per un altro minuto, o fino a quando la feta non si sarà sciolta.
Servi caldo.