Cosa potrebbe essere meglio di una ciotola di Carbonara, Il classico piatto di pasta cremoso e indulgente di Roma? Carbonara su una pizza napoletana per un pasto extra-decadico, giusto in tempo per Giornata della carbonara. Inkberrow, lo chef del Regno Unito Andy Lees (@pizza48_artisanpizza) realizza i nostri sogni di pizza e pasta con una ricetta per la pizza Alla Carbonara, ispirata in parte dalla sua opera di lavoro per la sua attività pop-up: Pizza 48. 

La carbonara, quel piatto romano firma con guanciale (guance di maiale o guance), pecorino romano e uovo su una base di spaghetti al dente, è una delle ricette italiane più famose. Di solito realizzati con tipi lunghi e sottili di pasta come fettuccine, linguine o spaghetti, per la sua versione, Andy opta per Bucatini.  Più spesso degli spaghetti e Hollow, a Andy piace che tiene davvero bene la salsa. E sebbene non veramente autentico per il piatto originale, Andy usa Pancetta invece di Guanciale, che è un po 'più accessibile per quelli di noi non in Italia o senza accesso a un negozio di specialità.

Cremoso, di formaggio, croccante e con solo un pizzico di pepe, questa pizza condita con carbonara è fatta per la condivisione con amici e familiari - preferibilmente abbinato a un bel vino italiano.