Questa ricetta è tra le più apprezzate alla Pizzeria Mozza, l'iconico ristorante della famosa chef americana Nancy Silverton, che si trova a Los Angeles e a Newport Beach. I mini peperoni di Nancy sono dolci, gustosi e vengono arrostiti con un filo di olio d'oliva extravergine. Un antipasto davvero irresistibile!

Nancy ha assaggiato per la prima volta questi peperoni cucinati dalla chef italo americana Lidia Bastianich, madre del noto Joe. Poco tempo dopo, li ha notati in un negozio di alimentari e, come scrive nel suo libro The Mozza Cookbook, “erano così belli: rossi, gialli e arancioni… Così decisi di inserire una versione della ricetta di Lidia nel menù della pizzeria”.

Anche se ti trovassi in California, ti avvertiamo che prenotare un tavolo alla pizzeria Mozza è un’impresa difficilissima, ma grazie a questa ricetta potrai replicare a casa uno dei suoi piatti più gettonati. Noi amiamo servire questi peperoni come antipasto, come condimento per una pizza, in un panino o in una bella insalatona.