Quando si tratta di pane, prodotti da forno e pizza, il bestseller e lo chef Ken Forkish, con sede alle Hawaii, sa come ottenere risultati stellari che fanno appello sia ai cuochi di casa che agli esperti. Questo perché ha avuto molti anni di esperienza dentro e fuori dalla cucina, per non parlare dei riconoscimenti a bizzeffe: autore di "Evoluzioni nel pane,” “Gli elementi della pizza" E “Farina lievito di sale d'acqua, Che ha vinto entrambi a James Beard E IACP Premio, Ken è anche il fondatore di Ken's Artisan Bakery E La pizza artigianale di Ken. Nel 2022, la sua pizzeria fu nominata da una delle migliori del paese da 50 Top Pizzae nel 2024, il suo nuovo libro, "Facciamo il pane!" Abbinato alle vibranti illustrazioni dell'artista di fumetti Sarah Becan, saranno pubblicati. 

Basti dire che ci fidiamo di lui quando si tratta di pizza di alta qualità, e questa ricetta per l'impasto "Ho dormito ma voglio pizza stasera" non fa eccezione. Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni ingredienti e, come afferma Ken in “Farina lievito di sale d'acqua, "" I sapori risultanti saranno delicati, grano dolce e ideali per combinarsi con pomodori e condimenti di alta qualità. " 

E la parte migliore? Non c'è bisogno di pianificare giorni in anticipo: se ti svegli la mattina e desideri la pizza per cena, sei dorato. Una volta padroneggiata lo stesso giorno di pasta, The Sky's The Limit, incluso l'impasto per pizza di Ken realizzato in "extra" levain antipasto.