Senza una buona farcitura, nessuna festività può dirsi completa. Qualunque sia la festa che devi celebrare, un buon arrosto merita queste polpette agrodolci di croccante bontà. Cuocile nel tuo forno per pizza Ooni per un esterno perfettamente croccante e un interno morbido!

Attrezzatura
Padella in ghisa Ooni

Ingredienti
Per 4-5 persone

1 cipolla rossa, pelata e tagliata finemente
1 cucchiaio di olio vegetale
3 cucchiai di mirtilli rossi essiccati
1 cucchiaio di salvia fresca, tagliata finemente
80g di mollica
Sale e pepe al gusto
1 uovo, sbattuto

Preparazione
Accendi iltuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 300°C (572°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Metti lapadella in ghisa Oonicon una spruzzata di olio d'oliva all'interno del forno per riscaldarla. Dopo un paio di minuti, aggiungi la cipolla tagliata e rimetti in forno. Cuoci fino a quando sarà morbida, per 1-2 minuti e gira a metà cottura.

Una volta morbida, togli la padella dal forno e aggiungi la salvia, i mirtilli e la mollica. Condisci generosamente con sale e pepe. Quindi, aggiungi lentamente l'uovo sbattuto per legare la miscela. Non preoccuparti se non hai bisogno di utilizzarlo tutto.

Con le mani crea delle palline. Sistemale nella padella e rimettile in forno per cuocere 2-3 minuti, o fino a quando saranno rosolate e croccanti all'esterno. Gira a metà cottura per garantire una cottura uniforme.