1: Taglia le cime e le estremità dei fagioli verdi, quindi tagli a metà.

Porta a ebollizione una padella di acqua salata e prepara un bagno di ghiaccio nelle vicinanze. Sbianca i fagioli nell'acqua bollente per 2 minuti, quindi scola e aggiungi i fagioli al bagno di ghiaccio.

2: Intraila la padella in ghisa con ⅓ di burro.

3: Sul piano cottura, sciogli il resto del burro.

Aggiungere gli scalogni a fette e cuocere a fuoco medio fino a quando non è morbido e traslucido (circa 5 minuti). Condicare con sale e aglio in polvere, aggiungere i funghi alla padella e cuocere per 5 minuti, fino a quando è morbido e ridotto di dimensioni. Condire con pepe e noce moscata. Ridurre il fuoco a medio basso e aggiungere il brodo di pollo e la panna. Ridurre un leggero sobbollire per 10 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi, quindi mescolare il parmigiano-reggiano grattugiato.

4: Rimuovere la padella dal fuoco e versare i fagiolini e metà delle cipolle croccanti.

Mescola accuratamente per unire. Versare il composto nella padella unta e coprire con un foglio di alluminio. In questa fase, puoi lasciare la padella e rimanere ingredienti in frigo durante la notte fino a quando non sei pronto a cucinare (fino a 24 ore) o cuocere subito.

5: Quando sei pronto a cucinare la casseruola, accendi il tuo forno Ooni Pizza.

Punta per 500 ° F (260 ° C) sulla bacheca di pietra all'interno. Controllare la temperatura con precisione usando il termometro a infrarossi.

6: Posiziona la padella coperta nell'angolo più lontano dalle fiamme.

Cuocere per 20 minuti, ruotando la padella ogni 5 minuti. Dopo 20 minuti, rimuovere il foglio e ricoprire la casseruola con le restanti cipolle croccanti. Riporta la padella al forno e cuocere scoperto per un massimo di 3 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante.

7: Rimuovi la padella e servi subito accanto al resto della tua festa festiva.