Per gli inglesi, l'umile budino dello Yorkshire è un must per qualsiasi arrosto domenicale. Qualunque cosa tu sia il principale eletto (manzo succulento, pollo, agnello o salsiccia), lo Yorkshire PUD spesso trascende la sua categoria da un semplice "lato" a Showstopper. E sì, per tutti gli americani confusi, la parola "budino" è usata liberamente nella cucina britannica. In questo caso, il budino dello Yorkshire (simile ai popovers americani) è realizzato con una semplice pastella che è cotta in olio caldo e aumenta nel forno per diventare un ibrido nitido, rotondo, pancake/ pane. È un po 'eggy, un po' salato e del tutto delizioso, soprattutto se servito con frustate di sugo.

Inserisci questo gigantesco budino dello Yorkshire. Cucinata in una padella in ghisa, la circonferenza da 9 pollici (23 centesimi) è abbastanza generosa da supportare un'intera cena arrosto o, nella nostra interpretazione, salsicce di qualità e sugo spesso. Per garantire i bordi in modo uniforme durante la cottura nel forno Ooni, ti consigliamo di girare il budino ogni 20 secondi circa. Questo lo aiuterà a formare un guscio nitido rimanendo tenero e gommoso all'interno.

Note: per creare extra, semplicemente raddoppiare o triplicare il volume degli ingredienti. Abbiamo scelto di servire salsicce e sugo con questo budino, ma ciò che scegli di accompagnarlo dipende completamente da te.