Note



Un forno più grande, migliore e più intelligente. Acquista subito il forno per pizza Koda 2 Pro.
Quando arriva il freddo, significa che è arrivata la stagione dei cavoli! Oggi condividiamo una ricetta tedesca, capace di scaldare mente e corpo. Oltre al cavolo, una verdura altamente nutriente e gustosa, in questa pizza troverai la tipica salsiccia Mett (o Mettwurst), composta da carne di maiale macinata cruda e talvolta carne di manzo tritata finemente, che viene poi stagionata e affumicata a freddo o essiccata all'aria, a seconda della regione. Se non riesci a reperirla, puoi sostituirla con la salsiccia che preferisci.
Di solito il cavolo e la salsiccia sono gli ingredienti principali del classico stufato tedesco, insieme a un po’ di senape. Con questo piatto si corona l'antica tradizione chiamata ”Wintergang”: per tutto l'inverno, gruppi di amici si incontrano nei boschi ghiacciati per delle "passeggiate invernali", fermandosi di tanto in tanto per bicchierini di grappa e una partita di "Boßel" (un gioco simile alle bocce). Dopo essersi divertiti all'aria aperta (e gelida!), la ricompensa è una scodella fumante di stufato di cavolo, da gustare in un pub.
Lo stesso sapore si può ritrovare in questa ricetta di pizza in teglia, che unisce il cavolo, la salsiccia e la senape. Se “i cavoli a merenda” sono fuori luogo, i cavoli sulla pizza hanno trovato invece il loro posto ideale!
Per due pizze da 25 cm
3 ore
Da 25 a 30 minuti
Di
Note
Prepara l’impasto almeno due ore prima di cuocere la pizza.
Jelena Lozo
La chef autodidatta Jelena Lozo ha la passione per la gastronomia, gli ingredienti di prima qualità, l’artigianato... e una leggera ossessione per l'impasto e la fermentazione. Che si tratti di far fermentare il kimchi, trovare l'impasto perfetto per la pizza o raccogliere l'uva nella valle della Mosella, Jelena adora il cibo e condivide il suo entusiasmo online @der_kulinarische_donnerstag
Iscriviti alla nostra mailing list per uno sconto esclusivo, oltre a ricette appetitose, consigli per preparare la pizza e aggiornamenti sui nostri prodotti. Annulla l'iscrizione in qualsiasi momento, senza rancore.
*Validità di 30 giorni su ordini superiori a 100 € su https://eu.ooni.com/ (non valido presso i rivenditori). Solo per i nuovi iscritti. Uso singolo e non trasferibile. Esclusi pacchetti, Ooni Halo Pro, Ooni Koda 2, Ooni Koda 2 Pro, Ooni Koda 2 Max e carte regalo. Questo sconto non è cumulabile con altri sconti. Inviando questo modulo, accetti di ricevere email di marketing e il trattamento dei tuoi dati da parte di Ooni. I tuoi dati sono al sicuro con noi, consulta i nostri Termini sulla Privacy.
Torna all'inizio
Torna all'inizio
Paga in modo sicuro con