1: In una ciotola, mescola gli ingredienti per il burro agliato e mescola bene.

In una ciotola a parte combina gli ingredienti della marinata piccante e mescola bene. Metti da parte.

2: Aggiungi i gamberi alla marinata e mescola bene.

3: Accendi il tuo forno per pizza Ooni.

Il forno dovrà raggiungere340-370°C (650"°-700°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

4: Apri le code dell'aragosta con un paio di forbici affilate.

Taglia il guscio dal lato aperto verso il basso fino alla coda. Allarga il guscio per separare la carne ed estraila delicatamente, quindi chiudi il guscio.

5: Posiziona le code dell'aragosta con il lato della carne verso l'alto e inseriscile nell'angolo anteriore destro della bistecchiera reversibile Ooni o della padella in ghisa.

Spennellale con la miscela di burro agliato.

6: Posiziona la padella nel forno, con le code dell'aragosta il pi lontano possibile dal calore e porta la fiamma a fuoco medio.

Cuoci per 3 minuti, poi gira le code di 180"° (con il lato della carne ancora sempre rivolto verso l'alto) e spennella con altro burro. Aggiungi i gamberi sul lato opposto e rimetti la padella in forno per cuocere 2 minuti. Capovolgi i gamberi e alza nuovamente la fiamma. Cuoci per altri 2 minuti, o fino a quando la pelle non sarà diventata opaca e leggermente rosolata.

7: Controlla che le code delle aragoste siano opache, bianche e con un guscio rosso brillante.

Se la carne appare grigia, non è cotta. L'aragosta completamente cotta avrà una temperatura interna di 140°F.

8: Togli il pesce cotto e guarnisci con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone.

9: Rimuovere il frutti di mare cotti e finire con una spruzzata di prezzemolo fresco e una stretta di limone.