Anche se spesso trascurata, l'umilezucchina offre una grande profondità di gusto in questa semplice pizza stagionale di @nictaylorphoto. Questa verdura morbida e saporita cotta sulla fiamma e i dolci pomodori ciliegini maturati al sole si abbinano armoniosamente con il cremoso formaggio fior di latte. Perfetto con una bevanda fredda per serate tranquille.

Attrezzatura
Padella in ghisa

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
4-5 cucchiai di salsa per pizza classica
1 zucchina, tagliata a strisce verticali
2 cucchiai di olio d'oliva
Una manciata di pomodori ciliegini, tagliati a metà
60g (2.1oz) di formaggio fior di latte
Un pizzico di sale marino in scaglie
Pepe nero macinato fresco, al gusto

Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.

Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (952°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Stendi le strisce dizucchina e condiscile con un po' di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe.

Metti la padella in ghisa Ooni con un cucchiaio di olio d'oliva all'interno del forno per preriscaldarla. Quando è calda, aggiungi le strisce dizucchina e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando la zucchina non sarà morbida e leggermente rosolata. Togli e metti da parte per far raffreddare.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla base della pizza. Guarnisci con le strisce di formaggio fior di latte, quindi aggiungi le strisce dizucchina cotte sulla fiamma. Infine inserisci una manciata di pomodori ciliegini.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno. Cuoci per 1-2 minuti, ricordando di ruotare la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme. Estrai la pizza cotta e condisci con sale e pepe. Servi subito!