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Appuntamento galante o cena veloce? Questa ricetta si presta a ogni scenario. Grazie alla temperatura elevata del tuo forno Ooni, avrai una bistecca cotta a regola d’arte in meno di 15 minuti. Con la bistecchiera a doppia faccia Ooni, preriscaldata nel forno, la carne resta tenera all’interno e scottata in superficie.
La qualità della carne, il sale, la temperatura e il tempo di cottura sono gli elementi chiave per portare in tavola un'ottima bistecca. Scegli innanzitutto un pezzo di carne di ottima qualità — noi preferiamo una costata disossata, ma puoi optare per il taglio che preferisci —e poi salala a sufficienza, cuocila ad alta temperatura e lasciala riposare prima di servirla. Se non sai come cuocere la carne nel tuo forno Ooni, il nostro video ti guiderà attraverso ogni fase del processo.
Subito prima di servire, cospargi la tua bistecca con qualche fiocco di sale e un po' di burro all'aglio, che aggiunge un tocco di gusto senza coprire il sapore della carne. Puoi aromatizzare il burro come preferisci o decidere di non utilizzarlo (se vuoi evitare l’aglio durante una cena romantica, possiamo capirti).
340-gram boneless ribeye
5 minuti
6 minuti
Di
Note
Ricordati di togliere la bistecca dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura, per assicurarti che sia a temperatura ambiente.
Ooni HQ
I nostri forni per pizza portatili offrono diverse opzioni: dall'aroma della cottura a legna alla praticità del gas fino alla semplicità dell'alimentazione con l'energia elettrica, che ti permette di utilizzare il forno anche in interno, oltre che in esterno.
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