Preparare il tuo condimento per formaggio blu è una decisione estremamente saggia rispetto alle alternative acquistate in negozio-francamente-inadeguate. Innanzitutto, non c'è nulla di naturale in uno condimento che può essere immagazzinato su uno scaffale fuori dal frigorifero. Far i tuoi significa che puoi trasmettere ingredienti inutili come amido di mais modificato, gomma Xanthan, acido fosforico e benzoato di sodio. Nessuno vuole questa roba! Ma la parte migliore: puoi regolare la trama della vestizione alle tue preferenze e personalizzarla con il tuo blu funky preferito.

Per i fan di Ali di pollo di bufalo, Il condimento a forma di formaggio blu è un abbinamento essenziale. Non solo il tuffo cremoso è un sapore rilassante che bilancia le ciglia di salsa piccante, ma funge anche da rete di sicurezza per bocche impazienti che divorano le ali fori di scottatura alla massima velocità. Il vestito di formaggio blu meno iconico, ma altrettanto valido, è un'arma eccellente nella battaglia contro le ossa della pizza (le croste del cast-Afide alcuni di noi sono conosciute per lasciarsi alle spalle). È un tuffo di crosta avvincente e aggiunge un contrasto di raffreddamento quando conditi su una classica fetta di peperoni.

Questa ricetta proviene dal Contenuto della pizza di Ooni e dall'esperto di scena culinaria di Buffalo, Arthur Bovino - estratto dal suo libro, Buffalo tutto, una guida per mangiare in "The Nickel City". Per una variazione ancora più cremosa di questa ricetta, Arthur consiglia di utilizzare un frullatore o un robot da cucina per creare una medicazione più fluida. Termina con un'altra ¼ di tazza di formaggio sbriciolato in cima per un funk ben bilanciato in tutto.