I Parker House Rolls sono un piatto classico americano con una lunga tradizione. Sono stati inventati nel 1870 al Boston Parker House Hotel (da cui nasce anche la ricetta della Boston Cream Pie) e sono diventati uno dei cibi preferiti del New England. Soffici e al tempo stesso croccanti, si possono trovare sulle tavole americane tutto l’anno, ma in particolare durante le feste.
Secondo la tradizione, questi rolls sono a forma di portafoglio, con una piega centrale ricca di burro. Seguendo la nostra ricetta otterrai invece delle palline, da infornare insieme in una teglia tonda dal diametro di 25 cm. Ti consigliamo di spennellare le palline con il burro prima e dopo la cottura per ottenere un risultato godurioso e “luccicante”.
È una ricetta davvero semplice, che si può preparare in ogni momento, ma in particolare durante le feste con questo piatto farai faville.
Questa ricetta compare in Una rivisitazione delle ricette classiche del Ringraziamento
