Quando abbiamo poco tempo, ricorriamo a ricette semplici e dal sapore collaudato. Come quelle che la famosa chef, autrice e vincitrice di The Great British Bake Off 2015 Nadiya Hussain presenta nel suo programma su Netflix "Nadiya's Time to Eat".

Una ricetta che ha particolarmente colpito Julia Ma, appassionata di pizza e Ambassador Ooni (@manopasto) che vive a Monaco di Baviera, è la pasta con barbabietola e feta di Nadiya. Velocissima da preparare, ha un sapore delizioso e, grazie al vistoso colore della barbabietola, è tanto bella da vedere quanto gustosa da mangiare!

Adattare alla pizza le ricette di pasta è un ottimo modo per sperimentare combinazioni di sapori già esistenti. Le paste classiche come la carbonara e gli spaghetti alla puttanesca si reinterpretano molto facilmente sulla pizza e la pasta di Nadiya con barbabietola e feta non fa eccezione. Per questa ricetta, Julia utilizza una tecnica di cottura detta “alla cieca” (un metodo in cui la base della pizza viene precotta prima di guarnirla), mettendo la crema di barbabietola e il formaggio in uscita. Questo esalta il gusto fresco della crema di barbabietola e della feta, che aggiunge una nota salata e pungente al tutto.

Se, dopo aver preparato la pizza, ti resta ancora della crema, puoi sempre condirci la pasta! Per preparare questa ricetta ti serve un frullatore, un tritatutto o un robot da cucina (quello che hai a disposizione). Oltre a essere semplice, è anche leggera e salutare.