Note
1: Questa ricetta si adatterebbe a una varietà di stili di pizza, ma pensiamo pasta lievito, neo-neo-sagolitano O impasto per pizza classico Sarebbe ottimo.
Assicurati di preparare l'impasto in anticipo per assicurarti che aumenti a temperatura ambiente prima di accendere il forno.
2: Sciogli il burro in una casseruola media.
Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino a quando non ammorbidito, circa 6 minuti. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Trasferire sul frullatore e mescolare fino a che liscio. Mescola il petto di pollo grattugiato con 100 grammi di salsa.
3: Posiziona le cipolle rosse julienned in un barattolo di muratore o allo stesso modo ampio contenitore ermetico.
Aggiungere il jalapeño, le foglie di baia, gli spicchi di aglio, l'aceto, l'acqua, lo zucchero e il sale grosso in una casseruola e portare a ebollizione per cinque minuti. Versare nel barattolo di muratore sulle cipolle rosse e lasciate riposare durante la notte.
4: Accendi il tuo forno Ooni Pizza.
Punta per 400-450 ° C di 750-850 ° F) sulla pietra da forno all'interno. Usa il termometro a infrarossi per controllare rapidamente e accuratamente la temperatura del centro della pietra. Allungare l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Spingi l'aria dal centro verso la crosta, quindi usa le nocche per allungare la base a 12 pollici.
5: Inizia il topping aggiungendo uno strato di salsa barbecue prima di spruzzare la mozzarella e il cheddar.
Aggiungi il pollo e le cipolle rosse in salamoia, quindi fai scorrere la pizza dalla buccia e nel forno. Cuocere per uno o due minuti, usando una buccia per girare la pizza circa ogni 20 secondi per assicurarti un cuocere uniforme.
6: Al termine, rimuovi dal forno e in cima con coriandolo.
Taglia in sei pezzi e divertiti.
