Le ricette di asparagi più tradizionali spesso richiedono di sbollentarli per renderli teneri, ma a noi questi ortaggi primaverili piacciono anche semplicemente arrostiti in un Ooni - sia avvolti in prosciutto di Parma e cucinati in una delle nostre pentole in ghisa, sia come guarnizione di una pizza semplice ma deliziosa.

In questa ricetta, la sapidità e la morbidezza del prosciutto di Parma si sposano perfettamente con la dolcezza e la croccantezza degli asparagi. Noi prepariamo questa ricetta utilizzando la bistecchiera per ottenere un bella grigliatura all'asparago, ma la stessa ricetta può essere realizzata utilizzando anche il tegame o la padella.