Quando leggerai questo articolo, probabilmente avrai festeggiato un bel po’ di feste del papà. Magari con una grigliata organizzata proprio da te per lui. 

Quest'anno puoi onorare il tuo papà rompendo la tradizione: organizza un pizzata in cui tutta la famiglia potrà preparare la propria pizza. È un modo originale per coinvolgere tutti e imparare cose nuove divertendosi.

E se non hai mai fatto una pizza fatta in casa in vita tua…, o se pensi che tuo padre non voglia sostituire la sua fidata griglia con un forno per pizza, stai certo che con gli strumenti giusti e una preparazione adeguata, ricorderai questa festa del papà per molto tempo. E ti divertirai a ripetere l'esperimento. 

(Se hai bisogno di aiuto nella scelta del forno, continua a leggere la guida ai diversi tipi di forni per pizza). 

L'impasto della pizza: diversi tipi

Prima di tutto, hai bisogno di un impasto. Non c'è un approccio giusto o sbagliato: che tu la faccia da solo o che la faccia fare a dei professionisti, otterrai una pizza assolutamente favolosa. 

Se vuoi prepararlo tu stesso, la ricetta dell'impasto classico Ooni è facile (e deliziosao) da provare. Ricordati di iniziare a prepararlo con largo anticipo. Ti garantiamo che ne vale la pena. 

Se scegli un impasto congelato (o raffreddato), lascia un po' di tempo per scongelarlo e/o portarlo a temperatura ambiente. 

Guarnizioni, tra tradizione e innovazione

Poi devi pensare ai condimenti. Tuo padre ha delle preferenze particolari o gli piace provare cose nuove? Hai voglia di allestire un "bancone dei condimenti" in modo che ognuno possa comporre la pizza secondo i propri gusti? 

In qualsiasi modo tu decida di personalizzare il tuo approccio, tieni a mente alcune cose importanti: 

La distribuzione e il peso sono fattori molto importanti quando si prepara la propria pizza. Se distribuisci i condimenti in modo non uniforme, alcuni pezzi sembreranno più appetitosi di altri. Inoltre, se hai troppi condimenti, rischi di farli cadere dalla pizza quando la inforni.

Per quanto riguarda la cottura, non tutti i condimenti sono uguali. Alcuni possono essere cotte direttamente con la base della pizza, altri devono essere prima sbollentati, marinati o saltati in padella. E alcuni non hanno bisogno di essere cotti e possono essere aggiunti solo dopo la cottura.

Un'ode agli strumenti giusti

Prima di iniziare a cuocere la pizza (che, tra l'altro, sarà la parte più veloce del processo), assicurati di avere a portata di mano gli strumenti giusti. Le pale per pizza, ad esempio, sono essenziali se lavori con un forno che raggiunge i 500 °C.

Per far scivolare le pizze all'interno e all'esterno del forno, ti consigliamo la pala per pizza forata Ooni (facilita lo scarico della farina e del vapore in eccesso). Il palino tondo per pizza Ooni è più piccolo e molto maneggevole, in modo da poter ruotare facilmente la pizza durante la cottura. 

Per quanto riguarda la cottura, è bene avere un tagliere in bambù nelle vicinanze, in modo da avere un posto dove appoggiare la pizza e affettarla una volta uscita dal forno. 

Impara i consigli e i trucchi dei professionisti.

Abbiamo anche stretto una collaborazione con l'AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) per darti la possibilità di preparare pizze online. In questo modo potrai prendere confidenza con l'impasto della pizza. 

Anche se non è la prima volta che fai l'impasto da solo, questo corso offre abbastanza consigli e tecniche da parte di esperti per aiutarti a ottenere risultati migliori. E può diventare un momento divertente da condividere anche con tuo padre. 

Forni per tutti i gusti

Infine, passiamo al forno. Tutti i forni per pizza Ooni raggiungono i 500 °C in pochi minuti e cuociono le pizze in 60 secondi. Ma sia che tu ne acquisti uno per uso personale o che lo regali a tuo padre, è importante capire dove e come vuoi usarlo. 

Ooni offre tre tipi di forni per pizza in due diverse dimensioni: Quindi il tipo di carburante, la versatilità e la portabilità possono essere presi in considerazione al momento della scelta. 

Forni a gas

I forni Ooni Koda 12 e Koda 16 sono completamente alimentati a gas e si presentano in una forma elegante e facilmente trasportabile. Sono pronti all'uso appena tolti dalla scatola e, poiché l'intensità del calore può essere regolata ruotando una manopola, sono incredibilmente facili da usare anche per i principianti. 

I termini "12" e "16" si riferiscono alle dimensioni della superficie di cottura in pollici: con il Koda 12, leggermente più facile da trasportare, puoi cuocere pizze da 12 pollici (30 cm), mentre con il Koda 16 puoi cuocere pizze da 16 pollici (40 cm) su una pietra più larga. 

Un forno a pellet per un aroma intenso del fuoco a legna.

L'Ooni Fyra è un forno a pellet che conferisce alle pizze un delizioso aroma di legna. 

Grazie al suo camino rimovibile, è abbastanza compatto da accompagnare i cuochi all'aperto che vogliono portare la loro pizza fuori dai sentieri battuti (questo forno è già finito in luoghi insoliti e difficili da immaginare).

Forni per più combustibili 

I forni Ooni Karu 12 e Karu 16 sono forni multicombustibile progettati per essere versatili. Entrambi i forni possono essere alimentati con legna, carbone o gas, a seconda di ciò che vuoi cucinare, e hanno un termometro incorporato che ti permette di monitorare il calore con precisione. 

Il Karu 16, il più grande dei forni Ooni, ha anche un interno molto alto per poter cuocere pane, verdure, bei tagli di carne e altri piatti oltre alla pizza.

La buona notizia è che tutti i forni per pizza Ooni sono perfetti per la tua festa del papà. E anche per tutte le altre tue celebrazioni, ovviamente. 

Per altre ricette e consigli sulla cottura, visita it.ooni.com.