Pour beaucoup, préparer une bonne pizza végane est un défi : ils sont encore nombreux à penser qu’une pizza doit absolument contenir du fromage et, jusqu'à récemment, les fromages végétaliens laissaient clairement à désirer. 

Heureusement pour les véganes (comme Darina, cofondatrice d'Ooni !), les options disponibles se sont grandement améliorées avec le temps. On en veut pour exemple cette pizza végétalienne à la ricotta, au piment confit et à la sauce de courge rôtie , signée du chef, fondateur de @pizzaislovely et ambassadeur Ooni, Julian Guy.

L’association de la courge rôtie et de la ricotta végétalienne maison (bien meilleure que les produits laitiers du commerce) est parfaite. Et même si la préparation de la ricotta prend un peu de temps (2 à 3 jours), le jeu en vaut la chandelle. 

Complétée par des piments confits ainsi qu’une garniture de sauge frite et croustillante, cette pizza fait mouche, que vous soyez végans ou que vous souhaitiez tout simplement expérimenter.