1: Préparez votre pâte à pizza à l'avance.

Notre guide pour rendre le parfait Pâte à pizza classique couvre tout ce que vous devez savoir.

2: Dans un bol, mélangez votre cassonade, votre gingembre rasé, votre cannelle et votre épice mélangée.

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3: Prenez votre pâte et posez-la sur une grande feuille farinée de parchemin de cuisson.

Dépoussiérez légèrement votre rouleau à pâtisserie et commencez à rouler la pâte à plat. Visez un rectangle de 3 à 4 mm d'épaisseur, ou 7-8 mm si vous préférez vos rouleaux un peu plus épais. Si le rouleau à pâtisserie colle à la pâte, ajoutez simplement un peu plus de farine.

4: Avec votre brosse à pâtisserie (ou vos doigts), étalez votre beurre fondu sur la pâte aplatie.

Ensuite, garnissez d'une couche uniforme de votre mélange de sucre, en essayant de ne laisser aucune lacune.

5: En utilisant le parchemin de cuisson pour vous guider, soulevez le bord long de la pâte et commencez à rouler la pâte sur elle-même, en s'arrêtant lorsque toute la pâte est enroulée.

En utilisant votre Banc de banc de pizza Ooni Ou un grand couteau, coupez le tube de pâte en 30 à 35 petits tours, ou 10-15 si vous préférez des rouleaux plus grands.

6: Graissez légèrement votre poêle Ooni avec du beurre, puis placez vos tournées dans la casserole dans un motif circulaire, vous voulez que les côtés se touchent, alors n'ayez pas peur de les écraser un peu ensemble.

Une fois que tous les tours sont entrés, couvrir la casserole et reposer les rouleaux pendant 30 minutes.

7: Lancez votre Ooni Pizza Four.

Visez 500 ° C (952˚F) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre ooni rapidement et facilement en utilisant le Thermomètre infrarouge Ooni.

8: Éteignez le four complètement éteint, puis placez votre poêle au centre du four pour cuire à la chaleur résiduelle pendant 5-6 minutes, en passant à mi-chemin.

Une fois que vous voyez la pâte bouffir légèrement et de devenir doré, remontez le four à une flamme basse. Cuire encore 4 à 5 minutes, en tournant toutes les minutes environ. Une fois que les rouleaux sont bruns en haut et cuits, retirez la poêle du four et réservez pour refroidir.

9: Dans un bol, mélanger votre sucre glace, l'eau, la cannelle et l'essence vanille jusqu'à ce qu'un glaçage épais se forme.

Vérifiez que la poêle s'est légèrement refroidie, puis arrosez des coussages généreux de votre glaçage sur les rouleaux.

10: Servir tout de suite avec une serviette ou deux, les doigts collants sont garantis!