Cette recette très demandée nous vient d'Alexis Abella, membre de la communauté Ooni, qui adore cuisiner ce plat pour sa famille. Pas étonnant, car qui ne pourrait pas apprécier des pâtes crémeuses et fromagères surmontées d'une croûte croustillante au fromage cuite à la flamme ? Heureusement, cette recette est ultra simple, ce qui vous permet de montrer facilement à quelqu'un que vous tenez à lui avec un grand bol de glucides réconfortants.

Équipement
Poêle en fonte

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes

500 g (16 oz) de macaronis coudés
192 g (6,7 oz) de lait entier
2 œufs
Sel casher (au goût)
226 g (8 oz) de cheddar fort râpé
226 g (8 oz) de fromage Colby Jack/Gouda râpé
110 g (1 bâton) de beurre fondu

Méthode
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-les et réservez.

Allumez votre four à pizza Ooni . Réglez la température à 260 °C ( 500 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vérifiez la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni . Placez votre poêle Ooni à l'intérieur pour la réchauffer.

Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait et le sel. Ajoutez les pâtes cuites, le beurre et la majeure partie du fromage (gardez suffisamment de fromage pour la couche supérieure, si importante).

Versez tous les ingrédients dans la poêle préchauffée. Ajoutez la dernière couche de fromage (ne lésinez pas sur cette étape) et placez la pizza dans votre four à pizza Ooni.

Faites cuire 5 à 10 minutes en retournant régulièrement la poêle pour une cuisson uniforme. Une fois doré et croustillant, retirez du four. Servez chaud pour un délice fromagé optimal !