Si les patates douces sont souvent servies en France sous forme de frites salées, elles sont, outre-Atlantique, consommées sous forme de dessert. Ça vous étonne ? Attendez d’avoir essayé !
Les voici réinventées, avec un twist épicé et sucré. Le sirop d'érable chaud et la cannelle leur apportent un peu de douceur, tandis que les grains de poivre rose, le piment d'Alep et la poudre d'épices harissa donnent du piquant à ces patates douces revisitées.
Les patates douces cuites au four sont coupées en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur et disposées en couches dans un plat de cuisson. Ça signifie que chaque bouchée offre du croustillant et du caramélisé, ainsi que des morceaux tendres et moelleux. Les patates sont recouvertes d'un sirop d'érable rempli d'épices, brièvement chauffé sur votre cuisinière traditionnelle pour faire sortir les arômes des grains de poivre, de la cannelle et du piment. Un saupoudrage de noix de pécan grillées et de sel après la cuisson ajoute encore plus de douceur.
Cette recette apparaît dans” Twistez les recettes réconfortantes de fin d’année”. Trouvez davantage de recettes ici.