Pour une touche à la flamme Entenbrust mit knödel, Un plat allemand de poitrine de canard classique avec des boulettes, cette recette du passionné de grillades bavaroises Dominic Stettner est un à essayer. L'utilisation d'ingrédients frais et de haute qualité fera les saveurs hors concours de ce plat de vaisselle - des lances d'asperges fraîches aux seins de canard succulents et biologiques. Les haricots verts enveloppés de bacon ajoutent un coup de pied salé aux seins de canard tendres, qui sont servis avec une sauce végétale terreuse qui est chauffée avec du beurre pour une finition veloutée.

La tradition soutient que les seins de canard sont servis avec des boulettes de pommes de terre (Kartoffelkloesse) . Les boulettes douces et de garniture, les boulettes de pommes de terre sont la nourriture réconfortante idéale de bien-être; Encore mieux, ils sont faciles à faire à la maison. Fabriquées à partir de beurre, de farine, d'œufs et de purée de pommes de terre, les ingrédients sont de tels agrafes, vous les avez probablement déjà à portée de main. Si vous êtes dans une pincée, des paquets achetés en magasin de mélange de boulettes de pommes de terre instantanée sont un substitut rapide et efficace. (Si vous êtes basé en dehors de l'UE et que les boîtes instantanées ne sont pas aussi facilement disponibles, essayez de visiter votre épicerie spécialisée locale ou une boutique européenne en ligne.)