Vous connaissez les tacos, les pizzas, mais connaissez-vous les tacos pizza ? Ça y est ! Mike Holman (@pizzainthesac), DJ et ambassadeur Ooni, nous propose la collaboration du siècle. Toutes les saveurs et les subtilités d'un taco, cuites sur une pizza napolitaine aérée et croustillante.

Ingrédients
Donne 6 tacos de 4 à 5 pouces

500 g (17,6 oz) de pâte à pizza classique ou au levain
1 avocat, finement tranché
200 g (7 oz) de laitue râpée
4 grosses tomates, finement hachées
250 g (8,8 oz) de viande à tacos cuite et assaisonnée
250 g (8,8 oz) de fromage Monterey Jack/cheddar râpé
Crème fraîche, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique , levée à froid ou au levain vous explique tout ce que vous devez savoir. Préparez votre pâte jusqu'à la levée en vrac.

Le jour de la cuisson de vos tacos, divisez la pâte levée en 6 petites portions. Formez des boules, couvrez-les d'un torchon humide et laissez-les lever 2 à 4 heures à température ambiante.

Ensuite, préparez la garniture de votre choix : vous pouvez utiliser la viande ou les légumes de votre choix. Pour un taco au bœuf facile à réaliser, faites revenir du bœuf haché avec des oignons hachés, du piment en poudre et un peu d'eau.

Lorsque vos garnitures et vos boules de pâte sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 500 °C ( 952 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez 2 ou 3 boules de pâte à pizza pour former des mini-pizzas napolitaines et déposez-les sur la pelle. Saupoudrez chaque base de fromage et de viande à taco, puis faites glisser délicatement les pizzas de la pelle vers votre four à pizza Ooni.

Faites cuire chaque mini-pizza pendant 60 à 90 secondes, en veillant à la retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Une fois cuite, retirez-la du four et terminez la cuisson du reste.

Complétez vos tacos pizza avec la garniture de votre choix. Si vous aimez le piquant, parsemez-les de quelques jalapeños hachés ! Pliez et dégustez immédiatement. On ne peut pas garantir qu'il n'y aura pas de débordement, mais ça fait partie du plaisir, non ?

Tacos à la pizza