Sans cette humble farce, aucun festin de fêtes n'est complet. Quelle que soit votre fête, un bon rôti mérite une portion de ces boules délicieusement croustillantes, sucrées et savoureuses. Cuisez-les dans votre four à pizza Ooni pour un extérieur parfaitement croustillant et un intérieur moelleux !

Équipement
Poêle en fonte Ooni

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes

1 oignon rouge, pelé et finement haché
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de canneberges séchées
1 cuillère à soupe de sauge fraîche, finement hachée
80 g de chapelure fraîche
Sel et poivre pour assaisonner
1 œuf battu

Méthode
Allumez votre Four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 300 °C ( 572 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce à l'icône. Thermomètre infrarouge Ooni .

Placez votre poêle en fonte au four avec un filet d'huile. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et remettez au four. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 1 à 2 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

Une fois tendre, retirez la poêle du four et ajoutez la sauge, les canneberges et la chapelure. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez ensuite l'œuf battu petit à petit pour lier le mélange. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas besoin de tout utiliser.

Avec vos mains, façonnez le mélange en petites boules. Remettez-les dans la poêle et enfournez à nouveau pour cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Secouez la poêle à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.