Si vous aimez les patates douces, et que vous en préparez (pour faire des frites ou une purée), faites-en rôtir une ou deux en plus pour pouvoir en recouvrir une pizza. Avec sa sauce tomate épicée à la harissa, ses pignons grillés et ses oignons rouges marinés, notre pizza épicée est une excellente façon d'utiliser les restes. On vous a dit qu’elle était vegan?
La poudre de harissa, mélange d'épices de poivrons fumés d'Afrique du Nord, est mélangée à notre base de tomates et donne toute sa saveur à cette pizza. Lorsque vous préparez votre sauce épicée, n'hésitez pas à augmenter la quantité de poudre de harissa, en fonction de votre propre tolérance aux épices. Il en va de même pour les piments forts. Nous aimons les Serranos pour leur couleur et leur saveur, mais vous pouvez aussi calmer les choses avec des piments jalapeños ou, au contraire, augmenter la puissance en les remplaçant par des Habaneros.
