1: Dessinez votre propre conception sur une grande feuille de papier ou imprimez les modèles fournis et tracez-les sur une feuille de papier de traçage de 30 par 45 pouces (80 par 100 centimètre).

Une fois la conception terminée, dépoussiérez une couche uniforme de sémoline fine sur chaque forme tracée afin que la pâte ne colle pas une fois.

2: À l'aide d'un grattoir de banc, portez la pâte pour les différentes parties du squelette:

• Pour les pieds: Deux pièces de 70 grammes
• Pour les mains: Deux pièces de 60 grammes
• Pour les jambes: Quatre pièces de 60 grammes
• Pour les bras: Quatre pièces de 50 grammes
• Pour les hanches: une pièce de 70 grammes
• Pour la cage thoracique: une pièce de 120 grammes
• Pour le crâne: une pièce de 100 grammes

3: Tirez votre four.

Visez 842 ° F (450 ° C) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur.

4: Former les pieds et les mains.

Pour les pieds, utilisez vos doigts pour appuyer sur chaque morceau de pâte de 70 grammes dans un ovale plat. Utilisez des ciseaux propres pour effectuer quatre coupes à la fin de chaque pied, à partir du haut de l'ovale et en vous arrêtant environ un tiers du chemin pour former les orteils. Pour les mains, répétez le processus, en faisant quatre coupures au milieu pour former les doigts.

5: Former les jambes et les bras.

Pour les jambes, façonnez quatre portions de pâte de 60 grammes en rectangles longs et plats. Avec des ciseaux, coupez ¾ à 1¼ pouces (2 à 3 centimètres) au centre aux deux extrémités de chaque rectangle. Pincez les extrémités fendues en demi-cercles arrondis pour ressembler à des os en forme de dessin animé. Répétez avec les morceaux de 50 grammes pour former les bras.

6: Former les hanches.

Étirez le morceau de pâte à 70 grammes dans un ovale, puis utilisez vos doigts pour créer doucement une grande encoche arrondie le long du bord supérieur et une plus petite le long du fond.

7: Former la cage thoracique.

Aplatir le morceau de pâte à 120 grammes pour former un large ovale. À partir du haut du disque, utilisez des ciseaux pour couper deux à trois incisions de 3 pouces (8 centimètres (environ un tiers du chemin) sur les côtés gauche et droit pour former les côtes. (Cela laissera une partie de la pâte en bas pour former la base de la colonne vertébrale.) Utilisez vos doigts pour séparer doucement les côtes, en laissant environ un pouce entre le fond.

8: Former le crâne.

Aplatir le morceau de pâte à 100 grammes pour former un disque plat. Pincez les pommettes à peu près à mi-chemin et soyez le bas pour former une mâchoire. Le bas du crâne, coupez ½ pouce (1 centimètre) incisions tous les ¾ de pouce (2 centimètres) pour former des dents.

9: Commencez à cuisiner par lots et assemblez le squelette au fur et à mesure.

Si vous avez confiance en vos compétences en lancement de la pâte, n'hésitez pas à cuire plus d'un morceau à la fois. Quoi qu'il en soit, assurez-vous de dépoussiérer votre peau entre les lancements. Pour les débutants, nous recommandons la cuisson de 9 lots, jusqu'à 2 minutes chacun, ne faisant pas plus de deux parties à la fois pour maintenir les formes pendant le lancement (mains, pieds, jambe gauche, jambe droite, bras gauche, bras droit, hanches, cage thoracique, puis crâne).

10: Cuire les pieds et les mains.

Transférer deux pieds dans une peau légèrement saupoudrée. Ajouter une cuillerée de sauce à la partie la plus large de chaque pied, puis garnir d'une pincée de mozzarella, en évitant les orteils. Lancez doucement les pieds dans le four pendant 2 minutes, passant à mi-chemin. Transférer à une planche de service et répéter le processus avec les mains, en évitant d'ajouter du fromage aux doigts.

11: Cuire le bras et les os des jambes.

Transférer deux os à la fois vers une peau légèrement saupoudrée. Lancez doucement dans le four et faites cuire pendant 2 minutes, passant à mi-chemin. Transférer à la carte de service et répéter le processus avec les «appendices» restants.

12: Cuire les hanches.

Transférer la pâte dans une peau légèrement saupoudrée et déposer 2 cuillères à soupe de sauce sur la surface, en laissant un bord de croûte, puis garnir de mozzarella. Lancez doucement dans le four et faites cuire pendant 2 minutes, en tournant de temps en temps. Transfert à la carte de service.

13: Cuire la cage thoracique.

Transférer soigneusement la pâte dans une peau légèrement saupoudrée, puis ajustez la forme au besoin. Sur le point le plus large de la cage thoracique (au centre de la poitrine), étalez 2 cuillères à soupe de sauce uniformément vers les bords, puis garnir d'une généreuse pincée de mozzarella. Lancez doucement dans le four et faites cuire pendant 2 minutes, tournant de temps en temps une fois la base réglée. Transfert à la carte de service.

14: Cuire le crâne.

Transférer la pâte dans une peau légèrement saupoudrée, garnir de 2 cuillères à soupe de sauce étalées uniformément sur les bords, puis garnir de fromage. Lancez doucement dans le four et faites cuire pendant 2 minutes, passant à mi-chemin. Transfert à la carte de service.

15: Terminez l'assemblage du squelette.

Utilisez la photo d'accompagnement comme guide pour organiser le squelette partout où vous prévoyez de le servir. (Nous suggérons du papier sans aliments sans acide ou, pour une toile de fond supplémentaire effrayante, vous pouvez découper un cercueil en carton pour se superposer en dessous.).

16: Garnir le squelette.

Pour les yeux, coupez l'olive farouie du pimiento en deux à moitié croisée, puis placez chaque côté plat sur le crâne. Pour les dents, garnir de petits carrés de mozzarella ou de carrés de parmesan en tranches finement en tranches. Enveloppez chaque tranche de prosciutto dans une forme en vrac en forme de corde et placez-vous sur le haut du bras et les os des jambes pour former des «muscles». Groche légèrement les tranches de Mortadella et les placer côte à côte sur l'os pelvien pour créer des «tripes». Pour les ongles sur les doigts et les orteils, placez le côté plat des olives en deux à la fin de chaque chiffre. Soyez aussi imaginatif que vous le souhaitez. Vous pouvez garder les choses simples ou ajouter d'autres viandes, fromages ou légumes pour créer d'autres caractéristiques sphériques comme bon vous semble.

17: Servir immédiatement pour une fête effrayante que vos invités n'oublieront pas de sitôt.

Pour une touche horrible, servir avec un bol de marinara «Sang» que les clients peuvent se placer sur leurs propres assiettes pour tremper, ou découvrir certains de nos autres préférés creux Pour plus d'inspiration.