De peur qu'il y ait une certaine confusion, éloignons-nous: la casserole d'origine du haricot vert était une affaire en conserve. Inventé par Dorcas Reilly pour Campbell’s Test Kitchen en 1955, il n’implique que six ingrédients (lait, sauce de soja, haricots verts, oignons frits français et surtout, crème condensée de soupe aux champignons) qui pourrait être jetée ensemble en seulement 10 minutes.

Bien que nous convenons généralement que Gussying Up Nostalgic Foods manque le point, nous aimons la texture et la saveur ruines que les ingrédients frais apportent à la casserole de haricots verts. Bien que nous ne voulions pas trop nous éloigner de la tradition - après tout, la recette de la cuisine d'essai de Campbell est si bien aimée que Il a servi environ 20 millions de tables chaque année - Nous avons ajouté quelques fleurs pour élever le plat.

D'abord et avant tout, cette recette nécessite des haricots verts frais. À la place de la soupe en conserve, nous utilisons de la crème épaisse, du bouillon et une combinaison de champignons shiitake et portobello. Une pincée de Parmigiano-Reggiano prête un coup de pied salé et noisette. Et bien sûr, il est garni d'oignons frits. (Ce n'est pas une casserole de haricots verts sans eux, non?) La vraie beauté de cette recette remaniée est qu'elle est toujours simple (bien que certes pas une situation de décharge et de stim) et que vous pouvez être préparé jusqu'à un jour à l'avance, puis cuit lorsque vous êtes prêt à manger.

Si vous avez besoin d'idées de plats d'accompagnement supplémentaires, essayez notre Casserole de patates douces à guimauve et aux noix de pécan, Grimpage de plaque de beurre brun en fonte en fonte de châtaignes et d'herbes, Macaroni et fromage supplémentaires supplémentaires, ou Pommes de terre en fonte en fonte avec fromage de chèvre.