Ingrédients
Pour 2 personnes en plat principal
500 g (17 oz) de crevettes décortiquées et déveinées
½ cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de sel
Pour la sauce
¼ cuillère à café de graines de moutarde
¼ cuillère à café de graines de cumin
2,54 cm (1 pouce) de gingembre
8 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
2 échalotes, pelées
5 petits piments rouges séchés
1 cuillère à café de cassonade
2 cuillères à soupe de purée de tomates
2 crevettes décortiquées et déveinées
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile de coco
Méthode
Dans un bol, ajoutez les crevettes, le curcuma et le sel, et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez les ingrédients à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et réservez.
Allumez votre four à pizza Ooni . Réglez la température à 225 °C ( 437 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
Placez votre poêle au four pour la réchauffer. Une fois chaude, ajoutez l'huile de coco et remuez pour bien l'enrober. Remettez la poêle au four pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que l'huile commence à grésiller.
Ajoutez les crevettes marinées et la sauce dans la poêle, puis remettez la poêle au four. Faites cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
Retirer du four et servir chaud avec du riz vapeur.
