Nous aimons les couronnes de pain comme centres de table de fête. Ils sont festifs et impressionnants, et il y a quelque chose à propos des textures contrastées de la croûte dure et de ces coutures plus douces entre les deux qui sont incroyablement satisfaisantes pour se séparer et dévorer. La seule chose que nous aimons plus qu'une couronne de pain? Une couronne de pain enroulée autour d'un fromage ippable comme le camembert.

Pour ceux qui ne l'ont pas obtenu, le camembert est un fromage au lait de vache crémeux, riche et frappé de surface qui est né à la fin du XVIIIe siècle en Normandie, dans une petite ville appelée, vous l'avez deviné… Camembert. Il s'agit d'un fromage à rine comestible dont la saveur terreuse varie de légère à forte à mesure qu'elle mûrit. Nous l'aimons pour les apéritifs en raison de sa texture douce et fondante. C'est assez similaire à Brie, un substitut facile si vous avez du mal à suivre la vraie chose.

Pour cette recette, nous avons entouré le camembert avec une couronne de pain à base de pâte enrichie et les avons cuites ensemble. Si vous n'en avez pas fait auparavant, La pâte enrichie va au-delà d'une pâte à levure standard (également connu sous le nom de pâte maigre) pour inclure le beurre et le sucre. Le résultat est une cuisson légèrement douce et moelleuse. Et en parlant de beurre, la technique la plus importante à retenir lors de la fabrication de ce pain est d'utiliser du beurre doux. Le beurre dur n'incorporera pas bien.

Après une preuve de deux heures (le temps peut varier en fonction de la température de votre cuisine), tresse la pâte autour du fromage et mettez le tout dans le four. Au moment où le pain est cuit, le fromage sera chaud et furieux. Arrachez un morceau de pain, trempez et dégustez!