1: Prépare la ganache au chocolat.

Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle fume, puis retire du feu. (Essaie de ne pas laisser la crème bouillir ou cela pourrait diviser le chocolat.) Ajoute les copeaux de chocolat dans un saladier résistant à la chaleur et verse la crème chaude dessus, en veillant à bien recouvrir le chocolat. Laisse non recouvert pendant 10 minutes.

2: Remue doucement le chocolat fondu et la crème ensemble ; il faudra quelques minutes pour que le mélange devienne homogène.

Une fois lisse, laisse refroidir non recouvert pendant que tu allumes le four. (Si la ganache durcit, ajoute de l'eau à température ambiante peu à peu, en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'elle devienne lisse à nouveau.)

3: Allume ton four.

Vise 400 °C sur la pierre de cuisson à l'intérieur.

4: Sur une surface de travail légèrement farinée, étire doucement ta pâte à pizza jusqu'à 12 pouces et pose-la sur une pelle légèrement farinée.

Évite de trop étirer le centre. Cette pizza nécessite de pratiquer le « parbaking » puis d'ajouter des glaçons, et il ne faudrait pas que ta pâte lève trop facilement.

5: Positionne les glaçons uniformément sur la base.

Transfère délicatement la pizza de la pelle au four. Les glaçons glisseront facilement, alors repositionne-les si nécessaire à l'aide de tes pinces (prudemment !). Pendant la cuisson de la pizza, utilise les pinces pour déplacer prudemment les glaçons autour de la base afin d'éviter qu'elle ne brûle. Fais cuire la pizza pendant jusqu'à deux minutes, en la tournant de temps en temps pour la faire cuire uniformément. Défourne la pizza et retire toute l'humidité restante en tamponnant avec une serviette en papier propre.

6: Dans un saladier pouvant aller au micro-ondes, ajoute 3 cuillères à soupe bombées de pâte de marshmallow.

Mets au micro-ondes pendant 20 secondes, puis remue. Remets au micro-ondes 2 à 3 fois 10 secondes à chaque fois, en remuant entre chaque passage, jusqu'à ce que la consistance ressemble à celle d'un sirop épais. Verse immédiatement une cuillère bombée de pâte en spirale sur la pizza (elle durcit rapidement). Ensuite, verses-y cette fois une cuillère bombée de ganache, en comblant les espaces entre la pâte. Les deux éléments couleront l'un vers l'autre et entreront en contact.

7: Une fois que tu as deux spirales de pâte et de ganache, utilise un cure-dents pour créer le motif de toile d'araignée.

Fais glisser doucement le cure-dents du centre de la pizza vers la croûte. Le cure-dents ramassera un peu de chocolat et de marshmallow, créant ainsi une ligne marbrée traversant le centre de la pizza. En répétant l'opération depuis le centre comme référence, crée au moins 6 lignes uniformément espacées.

8: Pour la touche finale, saupoudre de Reece's Pieces et de Reese's Peanut Butter Cups écrasées sur le dessus.

Sers immédiatement.