Note
1: Cette recette conviendrait à une variété de styles de pizza, mais nous pensons levain, néo-napolitain ou pâte à pizza classique serait un bon ajustement.
Assurez-vous de préparer votre pâte à l'avance pour vous assurer qu'elle augmente à température ambiante avant de tirer votre four.
2: Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde jaune, la relish à l'aneth et le paprika fumé dans un petit bol à mélanger et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Ajouter le sel pour ajuster l'assaisonnement.
3: Mélanger le bœuf haché, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel grossier et la sauce au worcestershire dans un bol à mélanger et une fois le mélange bien incorporé, formez des portions de la taille du baseball en galettes.
Apportez une poêle en fonte à feu moyen-élevé et faites cuire les galettes jusqu'à moyen (recherchez la viande pour être légèrement rose et enregistrer environ 160 ° F / 71 ° C). Laisser refroidir, puis pénétrer dans des morceaux de la taille d'une bouchée.
4: Lancez votre four à pizza Ooni.
Visez 750 ° F-850 ° F (400 ° C-450 ° C) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Utilisez le thermomètre infrarouge pour vérifier rapidement et avec précision la température du milieu de la pierre. Étirez votre pâte sur une surface légèrement farinée. Poussez l'air du centre vers la croûte, puis utilisez vos jointures pour étirer la base à 12 pouces. Commencez à garnir en ajoutant la mozzarella et le cheddar. Ajoutez votre viande de hamburger et les oignons tranchés.
5: Faites glisser la pizza de la peau et dans votre four.
Cuire une à deux minutes en utilisant une peeille pour tourner votre pizza environ toutes les 20 secondes pour assurer un cuire uniforme.
6: Une fois terminé, retirer du four et garnir de tomates en dés et de sauce spéciale.
Trancher en six morceaux et ajouter la chuchure. Servir et profiter
