Les cuisiniers à domicile sont confrontés aux deux mêmes problèmes à chaque Thanksgiving: pas assez d'espace et pas assez de temps. Pas assez d'espace dans le four, sur la cuisinière ou sur la table pour tous les favoris de la famille. Pas assez de temps pour le défilé Macy et le trot de dinde et la tarte à tarte. C'est pourquoi nous avons créé une simple recette de tarte à la citrouille qui fait gagner du temps et utilise votre four Ooni, vous donnant un autre outil à votre disposition pour le grand jour.

Si vous utilisez déjà votre four Ooni (ou votre four conventionnel) pour vous préparer Dinde à spatchcock ou Casserole de haricots verts avec des oignons frits, cette tarte est parfaite pour la cuisson pendant que votre four se refroidit, car nous avons conçu le plat pour cuire dans la chaleur résiduelle du four. Si vous n'utilisez pas votre four pour le repas principal, vous pouvez simplement le préchauffer jusqu'à la température, l'éteindre et cuire. Si vous prévoyez de cuisiner à l'avance (nous sommes déjà fiers de vous!), La croûte et le remplissage peuvent être préparées à l'avance, donc tout ce dont vous avez besoin jeudi est 30 minutes dans le four et 30 minutes pour se rafraîchir. Si vous êtes chemin Avant le jeu et fera votre tarte dans les jours avant Thanksgiving, cuire simplement, permettez de refroidir complètement, de couvrir fermement et de stocker au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. (Si c'est le cas, permettez au moins 30 minutes pour que la tarte arrive à température ambiante.)

Nous aimons cette tarte servie avec le croquant sucré de graines de citrouille confites et un nuage décadent de crème fouettée maison.