Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"
250/330 g ( 8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
50 g ( 2 oz) de courge butternut, pelée
Huile d'olive
Sel et poivre
50 g ( 2 oz) de burrata
125 g ( 4,4 oz) de pesto frais
Poignée de roquette
Une poignée de pignons de pin
Une poignée de pépites
flocons de piment
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.
Allumez votre four à pizza Ooni . Visez 500 °C (932 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
À l'aide d'un économe, coupez la courge butternut en longs rubans fins. Dans un bol, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût.
Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza sur 30/40 cm et disposez-la sur la pelle. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez le pesto uniformément sur la pâte. Ajoutez les rubans de courge, les pignons de pin et les graines de citrouille.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, sortez la pizza du four. Ajoutez quelques cuillerées de burrata, puis garnissez de roquette, de flocons de piment et d'un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
