Lorsque le temps nous échappe, nous nous tournons souvent vers des recettes simples et fiables, au bon goût avéré. Ce sont les plats que la célèbre cheffe et autrice (et gagnante de “The Great British Bake Off” 2015) Nadiya Hussain met en avant dans son émission diffusée sur Netflix, "À table avec Nadiya".

Une recette en particulier a retenu l'attention de Julia Ma (@manopasto), amatrice de pizza et ambassadrice Ooni à Munich. C’est celle des pâtes à la betterave et à la feta, signée Nadiya. Elles sont très rapides à préparer, délicieuses et, grâce à leur couleur betterave, elles sont aussi belles que savoureuses !

Adapter des recettes de pâtes à une pizza est un excellent moyen d'expérimenter des combinaisons de saveurs déjà existantes. Les pâtes classiques comme les carbonara et les spaghetti alla puttanesca se transforment ainsi aisément en délicieuses tartes, et les pâtes à la betterave et à la feta de Nadiya Hussain ne font pas exception. Pour cette recette, Julia utilise la technique de la cuisson à blanc (cela consiste à précuire la base d'une pizza avant d'y ajouter les garnitures), et ajoute la sauce à la betterave et le fromage après cuisson. Cela permet de faire ressortir la saveur fraîche de la sauce à la betterave, ainsi que le côté salé et piquant de la feta.

Il se peut qu'il vous reste un surplus de sauce après la cuisson de votre pizza : si vous le souhaitez, remettez-en sur des pâtes ! Tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette, c'est d'un mixeur, d'un appareil à smoothie ou d'un robot ménager (ce que vous avez sous la main). En plus d'être simple, cette recette est légère et saine.