Pizza au poulet sauce barbecue

Vous ne connaissez pas la célèbre pizza au poulet sauce barbecue ? À l’origine, il s’agit d’une idée d'Ed LaDou, premier pizzaiolo du restaurant Spago, à Los Angeles, et concepteur du menu original de la chaîne de restaurants américaine California Pizza Kitchen. Cette pizza est très populaire depuis 1985, quand LaDou en a eu l'idée fulgurante. 

Notre version reprend la recette classique et y apporte quelques ajustements pour la rendre plus personnelle. Parfaite pour un barbecue d’été dans un jardin, cette recette est facile à réaliser et gratifiante. 

La recette originale prévoit une base de sauce barbecue recouverte de gouda fumé, de poulet, d'oignons rouges et de coriandre. Nous avons opté pour de la mozzarella fraîche et du cheddar râpé pour un mélange de fromages à la fois forts et doux. Nos oignons rouges sont marinés, pour apporter une touche de vinaigre. Recouverte de coriandre après la cuisson - comme dans la recette originale -, notre pizza est fumée, douce et savoureuse. 


Difficulté

Portions

4 x pizzas de 30 cm

Temps de préparation

90 minutes

Par Ooni HQ

Barbecue Chicken Pizza

Note

nous préparons notre propre sauce barbecue pour cette pizza, mais si vous préférez, vous pouvez toujours utiliser votre sauce préférée disponible en magasin. Notre siège social américain étant basé à Austin, nous avons un faible pour la sauce barbecue Franklin.

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Ooni HQ

De la saveur inimitable du feu de bois à la fiabilité du gaz, en passant par la facilité de l'électrique, vous pouvez utiliser nos fours à pizza portables dans votre cuisine, dans votre jardin et au-delà.