1: Préparez votre pâte à pizza à l'avance.
Pour faire une pizza de 12 ", nous vous recommandons de préparer des boules de pâte à pizza qui sont de 5,6 oz (160g) chacune - notre guide pour rendre le parfait Pâte à pizza classique couvre tout ce que vous devez savoir.
2: Lancez votre Ooni Pizza Four.
Visez 350 ° F (175 ° C) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement en utilisant le Thermomètre infrarouge Ooni.
3: Préparez votre huile d'olive à l'ail.
Ajoutez 15 des gousses d'ail à votre poêle Ooni avec l'huile d'olive.
4: Réchauffez l'huile dans la casserole dans le four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'huile soit parfumée et que les clous de girofle ont tourné une couleur brun clair.
Remuer de temps en temps pour empêcher l'ail de brûler.
5: Retirer du four, refroidir et mélanger avec les gousses d'ail restantes, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le poivron rouge écrasé et l'origan pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tous les morceaux d'ail soient finement hachés.
Transférer dans une bouteille pour un versement facile et conserver au réfrigérateur. Cela fera suffisamment d'huile d'olive à l'ail à utiliser sur six pizzas de 12 pouces.
6: Ensuite, préparez le bacon confit.
Mettez les lardons de bacon dans un bol avec la mélasse, le sucre et le sel et mélangez soigneusement.
7: Dans une poêle sur votre cuisinière (HOB), faites cuire le bacon à feu à faible médium pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la FA soit rendue du bacon et qu'il commence à devenir croustillant.
8: Augmentez la chaleur de votre four à pizza, en visant 932˚F (500 ° C) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur.
9: À l'aide d'une petite quantité de farine, dépoussiérez votre PELET DE PIZZA OONI.
Étirez la balle de pâte à pizza à 12 pouces et déposez-la sur votre peau de pizza. Arrosez un peu d'huile d'olive à l'ail sur la base de la pizza - étalez l'huile à l'aide d'une cuillère pour créer une couche d'huile égale. Garnir de mozzarella, d'épinards, de bacon confit et de tomate en dés.
10: Faites glisser la pizza de la peau et dans votre four à pizza Ooni, en vous assurant de faire tourner régulièrement la pizza.
11: Une fois cuit, retirez la pizza du four.
Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir tout de suite.
