Avec son siège social à Édimbourg, en Écosse, et un cofondateur finlandais, chez Ooni, nous connaissons le froid par cœur. Les fours Ooni sont conçus et testés tout au long des hivers écossais, nous savons donc qu'ils fonctionnent parfaitement toute l'année. Mais voici quelques points à retenir si vous êtes un pizzaïolo intrépide qui utilise son four quelles que soient les conditions.
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La protection est essentielle.
Les fours Ooni sont robustes, certes, mais la neige, le grésil, la pluie et la grêle peuvent tout de même représenter une menace. Si vous utilisez et rangez votre four à l'extérieur, protégez-le avec une housse . Chaque four possède sa propre housse rigoureusement testée, spécialement conçue pour le protéger des intempéries. -
Il est parfois préférable de le ranger à l'intérieur.
Même si votre four fonctionnera parfaitement à l'extérieur la plupart du temps, si vous savez qu'une grosse tempête approche, pensez à rentrer votre four Ooni à l'intérieur pendant toute la durée de l'orage. Cela l'empêchera d'absorber trop d'humidité ou d'être endommagé par une forte grêle. -
Brossez-le.
Si votre Ooni est enseveli sous une congère, brossez-le avant de cuisiner. Sinon, la fonte des neiges projettera de l'eau dans votre panier à combustible. Pour référence, regardez notre PDG, Kristian, cuisiner dans son Ooni Pro 16 après une grosse tempête de neige en Écosse. -
Prévoyez un préchauffage plus long.
Le vent et le froid peuvent allonger le temps nécessaire pour que votre four atteigne sa température maximale. Ne vous impatientez pas et ne surchargez pas le panier à combustible ou le réservoir à granulés. Ayez confiance et abordez l'installation et l'allumage comme vous le feriez pendant les saisons plus chaudes… et soyez prêt à attendre une minute ou deux de plus. -
Soyez audacieux.
Nous adorons emporter nos fours Ooni dans des endroits où nous n'aurions jamais pensé pouvoir cuisiner des pizzas. Besoin d'inspiration ? Kristian et sa mère ont cuisiné des pizzas en nageant dans la glace en Finlande ! (On ne peut pas imaginer d'endroits plus ambitieux pour savourer une part de pizza.)
Si vous emmenez votre four dans une aventure hivernale, n'oubliez pas de la partager avec nous sur les réseaux sociaux en nous taguant @oonihq ou en utilisant #ooni.
C'est simple, non ? Enfilez un bonnet et un manteau chaud et sortez ! Rien de plus spectaculaire ni de plus délicieux qu'une pizza fumante sortant de votre Ooni par une froide journée d'hiver.
