Si vous êtes assez grand pour lire ceci, votre père est probablement papa depuis un moment. Et s'il l'est depuis un moment, il a probablement fêté la fête des Pères avec un ou deux barbecues. À ce stade, vous lui en avez peut-être même organisé un ou deux.
Cette année, rendez hommage à sa grandeur avec une approche revisitée pour son grand jour : une soirée pizza où toute la famille joue au chef à tour de rôle. Une façon originale de faire participer tout le monde à la préparation du dîner, d'apprendre une nouvelle compétence ensemble et de s'amuser.
Peut-être n'avez-vous jamais fait de pizza de votre vie… ou pensez-vous que votre père ne remplacera jamais son fidèle barbecue par un four à pizza . (Si vous avez besoin d'aide pour choisir ce four, continuez à lire pour un guide pratique sur les différents types de fours à pizza.) Quoi qu'il en soit, soyez assuré qu'avec les bons outils et un peu de préparation, ce repas de fête des Pères sera un souvenir inoubliable (et probablement répété) pendant des années.
Pour commencer, il vous faut de la pâte. Il n'y a pas de mauvaise approche, alors que vous choisissiez de la préparer vous-même ou de la confier à des professionnels (tousse), vous obtiendrez une pizza de classe mondiale. Les boules de pâte pré-faites Ooni peuvent être livrées directement à votre porte, ainsi que d'autres ingrédients essentiels pour pizzas gourmandes ; si vous préférez la préparer vous-même, la pâte à pizza classique Ooni est une excellente recette à essayer. Prévoyez suffisamment de temps pour la décongélation (pâte pré-faite) ou la levée (pâte maison), donc n'oubliez pas de commencer bien à l'avance. Le jeu en vaut la chandelle.
Nous avons également collaboré avec l'AVPN pour proposer des ateliers de préparation de pizzas en ligne afin de vous aider à maîtriser la pâte à pizza. Même si ce n'est pas votre première expérience, le cours est riche en conseils pratiques et en techniques expertes pour vous permettre d'obtenir des résultats nettement supérieurs. (Et en plus, le cours de pizza est un moment agréable à partager avec votre père.)
Ensuite, pensez aux garnitures. Papa a-t-il une garniture préférée qu'il demande toujours, ou aime-t-il varier les plaisirs ? Souhaitez-vous créer un bar à garnitures pour que chacun puisse composer sa pizza à son goût ? Quelle que soit la personnalisation que vous choisirez, gardez à l'esprit deux points :
- La répartition et le poids sont des facteurs importants pour préparer votre propre pizza. Si vous répartissez vos garnitures de manière inégale, certaines parts seront plus appétissantes que d'autres. Si vous en mettez trop, vous risquez de les faire tomber directement de votre base.
- En matière de cuisson, toutes les garnitures ne se valent pas. Certaines peuvent être cuites directement avec la pâte à pizza, mais d'autres nécessitent d'être blanchies, marinées ou sautées au préalable. D'autres encore peuvent être ajoutées directement après la sortie du four.
Avant de commencer la cuisson de votre pizza (qui, soit dit en passant, est la partie la plus rapide), assurez-vous d'avoir les bons outils à portée de main. Les pelles à pizza sont indispensables pour travailler avec un four à pizza atteignant 500 °C ; la pelle perforée Ooni est notre pelle recommandée pour lancer et récupérer les pizzas, tandis que la pelle tournante Ooni est plus petite et plus maniable, vous permettant de faire pivoter facilement votre pizza pendant la cuisson. Prévoyez également une planche de service à proximité pour pouvoir déposer et couper votre pizza fraîchement cuite.
Enfin, pour le four lui-même. Tous les fours à pizza Ooni chauffent jusqu'à 500 °C en quelques minutes et cuisent les pizzas à la flamme en 60 secondes. Mais que vous en achetiez un pour votre usage personnel ou que vous l'offriez à votre père, il est important de réfléchir à l'endroit et à la manière dont vous souhaitez l'utiliser. Ooni propose trois types de fours à pizza de deux tailles différentes ; des facteurs tels que le combustible, la polyvalence et la portabilité sont donc à prendre en compte.
