Pizza à la citrouille, aux courgettes et au piment
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Méthode
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1
Cette recette conviendrait à un variété de styles de pizza, mais nous pensons pâte à pizza classique serait un bon ajustement. Assurez-vous de préparer votre pâte à l'avance pour vous assurer qu'elle augmente à température ambiante avant de tirer votre four.
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2
Dans un bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile d'olive et l'ail et assaisonner au goût. Annuler.
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3
Une fois que votre pâte est prête, lancez votre four à pizza Ooni. Visez 932˚F (500 ° C) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge.
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4
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre peau. Étirez la balle de pâte à pizza à 12 ou 16 "et déposez-la sur votre peau de pizza.
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5
À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez uniformément la sauce à la citrouille à travers la base de pâte à pizza. Laissez une bordure d'un demi-pouce (1 cm) autour du bord de la base sans sauce, afin qu'il gonfle une fois qu'il cuit. Garnir des courgettes et du piment et saupoudrer de noix de pin.
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6
Faites glisser la pizza de la peau et dans votre ooni. Assurez-vous de faire pivoter régulièrement la pizza, environ toutes les 20 secondes, afin que la pizza cuit uniformément et ne brûle pas.
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7
Une fois cuit, retirez la pizza du four. Terminez la pizza avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez pour goûter au sel et au poivre.
