Pain pizza au confit d’ail

Parfois, il ne faut pas grand-chose pour impressionner – comme ce pain pizza à base d’ail confit. Avec des ingrédients sauvés grâce à Too Good To Go on crée une véritable explosion de saveurs avec peu d’éléments mais très intenses ! Du fromage récupéré au buffet du petit-déjeuner d’un hôtel et de l’ail d’un primeur – peut-être dans sa version la plus savoureuse. Grâce à une cuisson lente dans l’huile, il devient doux et sucré à souhait. Et en bonus : une huile à l’ail délicieuse !

Chef's hat icon Difficulté

People icon Portions

4 pizzas de 250g

Time icon Temps de préparation

50 minutes

(hors pâte)
Fuel type icon Temps de cuisson

2–3 minutes

Too Good To Go: Pizza Bread with Confit Garlic
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Note

Avec Too Good To Go, vous sauvez facilement les invendus des restaurants, boulangeries et supermarchés – des produits qui auraient autrement été jetés. Vous luttez ainsi activement contre le gaspillage alimentaire, profitez de repas délicieux à prix juste et faites un geste concret pour l’environnement. Chaque repas sauvé est une petite victoire pour la planète – et pour vos papilles !

  1. Préparer la pâte à pizza.
  2. Éplucher l’ail et mettre les gousses dans un (ou plusieurs) plat(s) allant au four, de taille modeste.
  3. Recouvrir avec un mélange moitié huile d’olive, moitié huile de colza, jusqu’à immersion complète de l’ail.
  4. Cuire au four à 70–80°C pendant 30–40 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit très tendre. Conserver l’huile au réfrigérateur et l’utiliser rapidement.
  5. Retirer les gousses, les écraser à la fourchette dans un récipient, saler généreusement.
  6. Étaler un peu de crème d’ail sur la pâte à pizza, ajouter du fromage (Emmental et Gouda recommandés).
  7. Cuire 2–3 minutes dans un Ooni four à pizza. Terminer avec un filet d’huile aux herbes si souhaité.
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mehlundmehr

Nous sommes mehlundmehr – Franka et Till.

Franka est maître pâtissière, passionnée par la finesse des desserts et les petits détails sucrés. Till, pizzaiolo dans l’âme et ambassadeur de la marque Ooni, cultive un véritable amour pour la pâte parfaite. Ensemble, nous vivons et cuisinons à Cologne, accompagnés de Mikkel, notre fidèle compagnon à quatre pattes – un caniche plein de charme et au flair infaillible pour le pain et la pizza tout juste sortis du four.

Nous avons un faible pour une cuisine végétarienne et végane, inventive, de saison, et toujours préparée avec soin et amour. Sur notre compte Instagram, nous partageons régulièrement nos recettes préférées, nos idées de pâtisserie et nos petits instants de gourmandise du quotidien. Sucré ou salé, au four à pierre ou au fouet – chez nous, tout tourne autour de l’art de sublimer des ingrédients simples en quelque chose d’unique : mehlundmehr.