Pizza à la courge musquée, au pesto et à la burrata
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni . Visez 500 °C (932 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
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3
À l'aide d'un économe, coupez la courge butternut en longs rubans fins. Dans un bol, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût.
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4
Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza sur 30/40 cm et disposez-la sur la pelle. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez le pesto uniformément sur la pâte. Ajoutez les rubans de courge, les pignons de pin et les graines de citrouille.
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5
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.
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6
Une fois cuite, sortez la pizza du four. Ajoutez quelques cuillerées de burrata, puis garnissez de roquette, de flocons de piment et d'un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
