Notre version revisitée de la pizza classique aux palourdes blanches du Connecticut utilise un peu de moules ! Vous pouvez utiliser des moules précuites en sachet ou les cuisiner fraîches ; notre recette en fonte est tout ce qu'il vous faut. Garnissez cette pizza crémeuse de moules salées et de pignons de pin fondants sur une base de sauce béchamel classique. Elle se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais lors d'une chaude soirée d'été !

Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4 cuillères à soupe de sauce béchamel classique
8 à 12 moules ( précuites )
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic frais (pour garnir)

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce, nous vous recommandons de préparer notre sauce béchamel classique, facile à préparer. Avec sa touche de muscade, de laurier et de poivre, c'est une recette incontournable qui vous sera utile pour de nombreux plats délicieux !

Allumez votre four à pizza Ooni . Réglez la température à 500 °C ( 950 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur la pelle. À l'aide d'une grande cuillère, répartissez uniformément la sauce béchamel sur le fond. Ajoutez ensuite les moules (encore dans leurs coquilles), puis parsemez de pignons de pin. Évitez les moules fermées, elles seraient périmées.

Faites glisser votre pizza de la pelle dans l'Ooni chaud et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à retourner la pizza toutes les 30 secondes environ.

Une fois cuite, sortez la pizza du four. Garnissez de basilic frais et de poivre noir fraîchement moulu. Servez aussitôt !