Note
Avec Too Good To Go, tu sauves facilement les excédents alimentaires des restaurants, boulangeries et supermarchés qui seraient autrement jetés. Ainsi, tu luttes activement contre le gaspillage alimentaire, tu dégustes des plats délicieux à prix juste et tu rends un grand service à l’environnement. Chaque repas sauvé est une petite victoire pour notre planète – et pour tes papilles !
- Préparez la pâte à pizza comme vous le souhaitez.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les tiges et les graines.
- Pour rôtir les poivrons dans le four à pizza Ooni :
Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et faites-les rôtir à la température la plus basse dans votre Ooni pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pour rôtir les poivrons au four traditionnel :
Préchauffez le four à 250 °C. Placez les poivrons, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir environ 20 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse et cloques. - Laissez refroidir les poivrons, puis retirez la peau.
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Salez les tranches et laissez-les dégorger quelques minutes sur du papier absorbant pour retirer l’humidité. Puis faites-les rôtir avec un peu d’huile d’olive dans la poêle en fonte Ooni, dans votre four à pizza Ooni (ou au four traditionnel).
- Étirez chaque pâton en base de pizza.
- Étalez la sauce aux poivrons rôtis sur la pâte. Répartissez le fromage de manière homogène, puis ajoutez les tranches d’aubergines rôties par-dessus.
- Faites cuire dans l’Ooni préchauffé pendant environ 2 minutes, en retournant régulièrement.
- Après la cuisson, déposez une demi-boule de mozzarella de bufflonne fraîche sur chaque pizza et, si vous le souhaitez, arrosez d’huile aux herbes.
mehlundmehr
Nous sommes mehlundmehr – Franka et Till.
Franka est maître pâtissière, passionnée par la finesse des desserts et les petits détails sucrés. Till, pizzaiolo dans l’âme et ambassadeur de la marque Ooni, cultive un véritable amour pour la pâte parfaite. Ensemble, nous vivons et cuisinons à Cologne, accompagnés de Mikkel, notre fidèle compagnon à quatre pattes – un caniche plein de charme et au flair infaillible pour le pain et la pizza tout juste sortis du four.
Nous avons un faible pour une cuisine végétarienne et végane, inventive, de saison, et toujours préparée avec soin et amour. Sur notre compte Instagram, nous partageons régulièrement nos recettes préférées, nos idées de pâtisserie et nos petits instants de gourmandise du quotidien. Sucré ou salé, au four à pierre ou au fouet – chez nous, tout tourne autour de l’art de sublimer des ingrédients simples en quelque chose d’unique : mehlundmehr.
