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vous tirez le meilleur parti de votre four à pizza Ooni.
Pizza à la crème de pistache, mozzarella, pecorino et prosciutto crudo
De l'humble avis du pizzaiolo Simon Towers, également propriétaire de Il Pirata Pizzata (@ilpiratapizzata) à Saltaire, en Angleterre, les pistaches sont des ingrédients ultra polyvalents.
Elles se marient aussi bien avec des plats sucrés qu'avec des plats salés.
Cette pizza est inspirée par une masterclass du chef italien plusieurs fois primé Marco Fuso.
La pizza s’appelle “The Marco” en l’honneur de Marco Fuso, mais aussi d’un autre italien célèbre, le cycliste Marco Pantani, héros d’enfance de Simon.
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