Boostez votre croûte avec cette recette au beurre, au fromage et aux épices. C’est super simple à réaliser : il suffit de faire fondre du beurre, de mélanger quelques ingrédients faciles à trouver dans le commerce, et de les badigeonner sur votre croûte. C’est un moyen facile de rehausser la saveur de presque toutes les pizzas.

Nous adorons les pizzas faites maison (évidemment), mais ce serait mentir que de dire que nous n'avons jamais, jamais, englouti une part de pizza de chaîne. Nous sommes donc bien au fait des croûtes améliorées de certaines chaînes, et nous savons reconnaître une bonne idée quand nous en dégustons une.

L'une des améliorations les plus connues outre-Atlantique est celle de la pizzeria Jet’s, fondée par les frères Eugene et John Jetts dans la banlieue de Détroit en 1978, aux États-Unis. Nous nous sommes inspirés de leur croûte simple au triple fromage pour créer la nôtre, et en rehausser la saveur.

Pour notre croûte à pizza “turbo”, nous avons renforcé la saveur de l'ail en remplaçant la poudre d’ail utilisée chez Jet’s par de l'ail frais finement haché. Nous avons également ajouté de l'origan séché et des flocons de piment rouge pour apporter des notes herbacées et un peu de piquant. Le résultat est un concentré de saveur, suffisamment délicieux pour vous donner l'impression de garder les meilleures bouchées pour la fin.

Cette recette fait partie de notre série de croûtes du mois.