1: Dans un grand bol, ajoutez votre farine, votre démarreur au levain et votre eau.

Mélanger du centre du bol dans un mouvement circulaire, en rassemblant tous les ingrédients avec vos doigts. Une fois le milieu incorporé, pressez le reste du mélange et grattez les côtés du bol. 

2: Pétagez la pâte avec vos jointures - c'est la méthode traditionnelle pour faire des roti.

Continuez à pétrir dans le bol jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Si vous le remarquez de devenir un peu sec, trempez vos phalanges dans l'eau et continuez à pétrir.

3: Une fois lisse, couvrir la pâte avec un tissu à thé humide et laisser reposer 30 minutes.

Vous pouvez garder la pâte jusqu'à trois jours au réfrigérateur. 

4: Lancez votre Ooni Pizza Four.

Visez 450 ° C (842 ° F) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température de votre four rapidement et facilement en utilisant le Thermomètre infrarouge Ooni. 

5: Divisez votre pâte en cinq pièces de 70g.

Enrober chaque balle en farine et utilisez votre rouleau à pâtisserie pour les aplatir en cercles plats à environ 2 mm. 

6: À l'aide d'une petite quantité de farine, dépoussiérez votre PELET DE PIZZA OONI Et posez votre roti sur le dessus.

Faites glisser le roti de votre peau et dans votre four à pizza Ooni. 

7: Cuire 30 secondes, permettant aux roti gonflés, puis à retourner et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce que les deux côtés soient bruns.

Retirer du four et appuyez doucement sur le roti pour dégonfler. 

8: Servir chaud avec du beurre ou des trucs avec votre garniture préférée pour un délicieux repas ou une collation.