En utilisant notre recette de poitrine de bœuf braisée lentement , garnissez la pizza de bœuf tendre comme du beurre ainsi que de cornichons à l'aneth croquants et acidulés, d'une touche de moutarde jaune et de roquette fraîche et poivrée.

Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
90 ml (5 cuillères à soupe) de sauce à pizza (voir note ci-dessous)
80 g (2,8 oz) de poitrine de bœuf braisée lentement , coupée en petits morceaux
80 g (2,8 oz) de mozzarella, déchirée en morceaux
1 cornichon à l'aneth ou cornichon, coupé en tranches dans le sens de la longueur
Poignée de roquette
40 ml (2 cuillères à soupe) de moutarde jaune
20 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Parmesan râpé, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime , facile à réaliser. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce idéale qui rehaussera la saveur des autres ingrédients.

Une fois votre pâte et votre sauce prêtes, allumez votre four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 500 °C ( 950 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza sur 30/40 cm et disposez-la sur la pelle. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, répartissez la sauce uniformément sur la pâte. Ajoutez la poitrine de bœuf, la mozzarella et les cornichons.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, sortez la pizza du four. Parsemez-la de roquette, arrosez-la de moutarde et d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du poivre et du parmesan.

Recette de pizza à la poitrine de bœuf braisée lentement, aux cornichons et à la moutarde

Pizza garnie de bœuf fondant au beurre, de cornichons à l'aneth croquants et acidulés, d'une touche de moutarde jaune et de roquette fraîche et poivrée