Le kebab est désormais un grand classique. Ce n'est pas étonnant :  il faut dire que c’est facile et rapide à préparer, merveilleusement copieux et adaptables selon les goûts. 

Qu’elle soit préparée sous forme de boulettes, de sandwichs, avec une simple salade ou sous forme de brochettes, cette viande est idéale pour les repas de fête. Pendant le mois du Ramadan par exemple, lors duquel les musulmans du monde entier jeûnent du lever au coucher du soleil, le repas du soir comprend souvent des kebabs. 

Le blogueur culinaire turc et créateur de contenu Ümit Memisoglu partage avec nous sa recette authentique et facile de kebabs à la poêle. Pour sa recette, il place le mélange viande-légumes assaisonné dans une poêle en fonte Ooni et garnit le plat de tomates cerises, de poivrons verts turcs et d'une sauce épicée. Puis il fait cuire le tout jusqu'à ce que la viande soit bien juteuse et délicieusement tendre.

Et si vous voulez augmenter l'authenticité d'un cran, laissez votre four allumé et faites cuire des pains plats pendant que vous préparez le reste de vos ingrédients. Servez avec une salade croquante, un bon pilaf ou votre plat de riz préféré, et Ramadan Mubarak !