Pizza Margherita

Une croûte légère et moelleuse, des tomates sucrées et de la mozzarella bien crémeuse garnie de basilic parfumé : c'est tout ce dont vous avez besoin pour une pizza margherita classique. C’est le point de départ idéal pour commencer votre voyage dans le monde merveilleux de la pizza maison, ainsi qu'une recette testée et approuvée, pour un résultat savoureux et indémodable. 

Notre recette simple et sans fioritures s'appuie sur des ingrédients de qualité tels que les tomates San Marzano, de la mozzarella et du basilic frais, mettant en valeur la beauté de cette association de saveurs. 

Si vous ne savez pas par où commencer, nous vous recommandons d'utiliser notre pâte à pizza classique comme base et de la garnir de notre sauce à pizza classique facile à préparer. Avec un soupçon d'ail, de sel et une touche de basilic, c'est la sauce idéale pour faire ressortir les saveurs des autres ingrédients. Vos invités (et leurs estomacs) vous remercieront… et vous demanderont probablement la recette !

Margherita pizza on a wooden pizza peel

Note

Veillez à préparer votre pâte à l'avance pour qu'elle lève à température ambiante avant d'allumer votre four, soit environ 4 heures avant la cuisson. Préparez votre sauce à l'avance ou préparez-la le temps de faire chauffer votre four.




1: Allumez votre four Ooni.

Visez une température de 500 ˚C sur la pierre de cuisson intérieure. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide d'un thermomètre infrarouge.

2: Saupoudrez votre plan de travail et votre pelle à pizza d'une petite quantité de farine.

3: Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à ce qu'elle atteigne 30 ou 40 centimètres et étalez-la sur la pelle à pizza.

4: Recouvrez-la de sauce, puis de mozzarella et d'huile d'olive, en étalant de manière uniforme sur la pâte et en laissant de la place (environ 1 centimètre) pour le cornicione, ou la croûte.

5: Faites glisser la pizza de la pelle au four et faites-la cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à la faire tourner toutes les 20 secondes pour une cuisson homogène.

6: Une fois la pizza cuite, retirez-la du four et garnissez-la de feuilles de basilic entières et fraîches.

7: Coupez, servez et dégustez !